Auringonkukansiemenet ovat auringonkukan siemeniä, suuria kukkivia kasveja, jotka ovat kotoisin Pohjois-Amerikasta.Monet ihmiset syövät auringonkukansiemeniä välipalana eri puolilla maailmaa, ja ne ovat kohtuullisen ravitsevia ravintolisiä, kunhan niitä syödään kohtuudella eikä suolaa liikaa.Auringonkukansiemeniä käytetään myös lintujen siemenseoksissa, ja niitä voi esiintyä lintujen ruokkimissa tai lemmikkilintujen rehuissa.Useimmilla markkinoilla myydään auringonkukansiemeniä, yleensä sekä kuorittuina että kuorimattomina, ja niitä käytetään usein täyte- ja pähkinäseoksissa.
Auringonkukka eli Helianthus annuus on erottuva yksivuotinen kasvi, joka tuottaa suuria kirkkaan keltaisia kukkia, jotka muistuttavat pieniä aurinkoja.Kukat kasvavat korkeissa varreissa, joissa on yksinkertaiset lehdet, ja niiden tiedetään saavuttavan yhdeksän jalkaa (kolme metriä) ihanteellisissa kasvuolosuhteissa.Itse asiassa auringonkukan pää koostuu tiiviisti tiivistetystä pienten kukkien massasta, joista jokainen kypsyy ytimeksi, jota ympäröi kuiva kuori.Muuten, auringonkukkia käytetään usein osoittamaan Fibonacci-sekvenssien esiintymistä luonnossa, koska siementen sijoittelulla on matemaattisesti ennustettavaa symmetriaa.
Alkuperäisamerikkalaiset ymmärsivät auringonkukansiementen potentiaalin ravinnonlähteenä useita tuhansia vuosia sitten, ja he ovat kasvattaneet niitä siitä lähtien.Kun eurooppalaiset tutkimusmatkailijat vierailivat ensimmäisen kerran Amerikassa, he toivat siemeniä takaisin yrittääkseen viljellä auringonkukkia yksin.Ravinnon lisäksi auringonkukansiemenistä voidaan myös puristaa öljyä ja käyttää joidenkin lajien rehuksi.Monikäyttöiset kasvit nousivat nousuun Euroopassa, ja Van Gogh ikuisti ne monien muiden joukossa.
Useimmat tuottajat luokittelevat auringonkukansiemenet kuorinsa värin mukaan.Siemenet voivat olla mustia, raidallisia tai valkoisia kuoria, ja raidalliset auringonkukansiemenet ovat yleisimmin syötäviä siemeniä.Kun se halkeaa auki, jokainen runko tuottaa yhden pienen ytimen, joka on suunnilleen vaaleanpunaisen kynnen kokoinen.Siemenet ovat väriltään kermanvalkoisia, ja niissä on runsaasti proteiinia ja useita tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.Kulinaaristen auringonkukansiementen öljypitoisuus on pienempi kuin öljyä varten viljellyissä, mutta niissä on tarpeeksi täyteläistä makua.
Monet ihmiset syövät auringonkukansiemeniä käsistä, yleensä kuoret ne syödessään.Tämä aiheuttaa julkisia hygieniaongelmia joissakin osissa maailmaa, minkä vuoksi matkustajat näkevät joskus kylttejä, joissa auringonkukansiementen syöjiä kehotetaan siivoamaan sotkunsa.Monissa Välimeren maissa auringonkukansiemeniä myydään tuoreena ja paahdettua paperiin käärittynä, jotta ihmiset voivat nauttia välipalasta osallistuessaan urheilutapahtumiin ja juhliin.
Postitusaika: 24.1.2022